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<図書>

ノザキ ヒロミツ ノ オイシサ ノ ヒミツ : リョウリニン ノ ワザ ト チョウリガク ノ リロン デ シル

野崎洋光のおいしさの秘密 : 料理人の技と調理学の理論で知る / 野崎洋光, 松本仲子著

出版者 東京 : 女子栄養大学出版部
出版年 2007.10
ページ数・大きさなど 159p ; 30cm

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配置場所 資料区分 巻 次 請求記号 資料ID 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約/取寄せ 指定図書
(農)日本語図書 一般図書
596 - N98 62009157
9784789548274 2007

書誌詳細を非表示

著者標目 野崎, 洋光(1953-) <ノザキ, ヒロミツ>
松本, 仲子 <マツモト, ナカコ>
件 名 BSH:料理
分 類 NDC8:596
NDC9:596
本文言語 日本語
書誌ID BJ07002099
NCID BA83444490 WCLINK
巻冊次 ISBN:9784789548274 ; PRICE:\2000+税

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