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<図書>

サカナ リョウリノ サイエンス

魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著

(新潮選書)
出版者 東京 : 新潮社
出版年 1995.8
ページ数・大きさなど 228p ; 20cm

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配置場所 資料区分 巻 次 請求記号 資料ID 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約/取寄せ 指定図書
(中央)積層書庫 一般図書
596.2 - N54 05025546
4106004828 1995

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一般注記 参考文献:p227-228
著者標目 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件 名 NDLSH:料理(魚)
分 類 NDC7:596.2
本文言語 日本語
書誌ID BD00845578
NCID BN13037097 WCLINK
巻冊次 ISBN:4106004828

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