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<図書>

ツジ シズオ コレクション

辻静雄コレクション / 辻静雄著

(ちくま文庫;[つ-12-1, 2, 3])
出版者 東京 : 筑摩書房
出版年 2004.10-2004.12
ページ数・大きさなど 3冊 ; 15cm

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配置場所 資料区分 巻 次 請求記号 資料ID 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約/取寄せ 指定図書
(中央)5階文庫・新書 一般図書 1 000 - ちくま文庫 - つ-12-1 09027282
4480420029 2004
(中央)5階文庫・新書 一般図書 2 000 - ちくま文庫 - つ-12-2 09027281
4480420037 2004
(中央)5階文庫・新書 一般図書 3 000 - ちくま文庫 - つ-12-3 09027280
4480420045 2004
(高専)1階 一般図書
596.04 - ツ - ツ H0033780




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別書名 原タイトル:フランス料理の手帖
原タイトル:舌の世界史
原タイトル:料理人の休日
原タイトル:エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯
内容注記 1: フランス料理の手帖
舌の世界史
2: 料理人の休日
エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯
3: ヨーロッパ一等旅行
パリの料亭 (れすとらん)
一般注記 VOL1:フランスの料理手帖, 舌の世界史
VOL2: 料理人の休日, エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯
VOL1は『フランス料理の手帖』(鎌倉書房 1973年刊)、『舌の世界史』(毎日新聞社 1969年刊)により,一部に校訂を加えたもの
VOL2は『料理人の休日』(鎌倉書房 1981.4刊)、『エスコフィエ』(同朋舎出版 1989.11刊)により、一部に校訂を加えたもの
VOL3は『ヨーロッパ一等旅行』(鎌倉書房 1977年刊)、『新版パリの料亭(れすとらん)』(柴田書店 1978年刊)により、一部に校訂を加えたもの
著者標目 辻, 静雄(1933-) <ツジ, シズオ>
件 名 BSH:料理
BSH:料理(西洋) -- フランス
BSH:食生活
分 類 NDC8:596.04
NDC9:596.04
本文言語 日本語
書誌ID BT00069349
NCID BA68945005 WCLINK
巻冊次 1 ; ISBN:4480420029
2 ; ISBN:4480420037
3 ; ISBN:4480420045

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