＜図書＞
(専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き)
シン チョウリ ギジュツ : シンクウ チョウリ ギジュツ コウアツ チョウリ ギジュツ デンシ レンジ チョウリ ギジュツ
新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」 / 為後彰宏著
| 版 | 改訂 |
|---|---|
| 出版者 | 大阪 : 辻学園調理・製菓専門学校 |
| 出版者 | 大阪 : ジャパンクッキングセンター (発売) |
| 出版年 | 2007.4 |
| ページ数・大きさなど | 183p : 図版 ; 26cm |
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| 配置場所 | 資料区分 | 巻 次 | 請求記号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約／取寄せ | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (農)日本語図書 | 一般図書 |
|
596 - Ta81 | 60042688 |
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9784880469195 | 2007 |
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