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<図書>

フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ・チイキ・ジョウホウ・リュウツウ

フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通 / 井尻昭夫 [ほか] 編

(シリーズ・21世紀の地域;6)
出版者 京都 : ナカニシヤ出版
出版年 2018.3
ページ数・大きさなど x, 227p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm

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配置場所 資料区分 巻 次 請求記号 資料ID 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約/取寄せ 指定図書
(農)日本語図書 一般図書
588.09 - F52 62030473
9784779512728

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別書名 異なりアクセスタイトル:フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化地域情報流通
一般注記 その他の編者: 江藤茂博, 大崎紘一, 松本健太郎
文献: 各章末
その他の編者「大崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
著者標目 井尻, 昭夫(1944-) <イジリ, アキオ>
江藤, 茂博(1955-) <エトウ, シゲヒロ>
大崎, 紘一(1941-) <オオサキ, ヒロカズ>
松本, 健太郎(1974-) <マツモト, ケンタロウ>
件 名 BSH:食品工業
BSH:飲食店
BSH:食料品
分 類 NDC8:588.09
NDC9:588.09
NDC10:588.09
本文言語 日本語
書誌ID BT00474483
NCID BB25845651 WCLINK
巻冊次 ISBN:9784779512728 ; PRICE:2700円+税

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